به نقل از «مهر»

روزه‌داری و بهداشت تغذیه/ باید و نبایدهای رمضانی در استان سمنان

تاریخ انتشار: ۵ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۳۹۱۶۰۳

خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها: ماه مهمانی خدا یک بار دیگر فرا رسید. ماهی که روزه داران به خانه نعمات الهی دعوت می‌شوند تا یک ماه عبادت و بندگی را جشن گرفته و برای یک سال آینده خود توشه معنوی ذخیره کند. ماهی که بهترین ماه‌ها است و مردم استان سمنان نیز با شور فراوانی به استقبال آن می‌روند و در این ایام غذاهای محلی و انواع دسرها را تهیه می‌کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

یکی از مسائلی که همه ساله همزمان با ماه مبارک رمضان مطرح می‌شود بهداشت تغذیه و همچنین غذاهای مورد نیاز بدن روزه داران است از یک سو غذاهای سنتی در اقصی نقاط استان به شیوه‌ای تهیه می‌شوند که تمام مایحتاج مورد نیاز روزه داران را در خود داشته باشند و از سوی دیگر باید نبایدهای برای روزه داران وجود دارد که با رعایت آن می‌توان به سلامت جسمانی کمک کرد.

نوشیدن آب یک موضوع جدی

یکی از توصیه‌های مهم در ماه مبارک رمضان نوشیدن مایعات فراوان است یک کارشناس تغذیه در گفتگو با خبرنگار مهر ضمن بیان اینکه روزه داران موضوع کم آبی را بسیار جدی بگیرند به خصوص اینکه ساعات متمادی بدون آب سپری خواهند کرد، گفت: نوشیدن انواع نوشیدنی از جمله چای کمرنگ همچنین شربت آب‌لیمو و استفاده از تخم شربتی در کنار پرهیز از خوردن غذاهای چرب و پر از ادویه می‌تواند یکی از مهمترین راهکارهای مراقبت از آب بدن در ایام روزه داری باشد

حنانه صادقی با بیان اینکه روزه داران می‌بایست از انواع میوه‌ها در زمان افطار تا سحر استفاده کنند تا دچار کم آبی نشوند، بیان داشت: نوشیدن انواع دم‌نوش و نوشیدنی‌های گیاهی خانگی به خصوص مواد غذایی ملایم کننده معده و دستگاه گوارشی مانند نعناع، آویشن، پونه و زنیان و… می‌تواند یکی از بهترین توصیه‌ها در ماه رمضان باشد.

وی با بیان اینکه نوشیدن نوشابه و همچنین نوشیدنی‌های گازدار و پر از قند در کنار قهوه نه تنها کمک به روزه داران می‌کند بلکه سبب تشنگی بیشتر در طول روز خواهد شد، افزود: مصرف قهوه به صورت مداوم در ایام روزه داری می‌تواند سبب بروز سردرد در بین روزه داران شود در نتیجه کسانی که عادت به نوشیدن قهوه دارند بهتر است تست میزان آن را در ماه رمضان کاهش و حد امکان آن را در وعده سحری میل کنند.

مصرف غذاهای مقوی

از جمله دیگر توصیه‌های کارشناسان تغذیه مصرف انواع کربوهیدرات‌ها و محصولات پروتئینی به خصوص لبنیات است دیگر کارشناس تغذیه در گفتگو با خبرنگار مهر با بیان اینکه غذاهای پر انرژی، پروتئین، فیبر و کربوهیدرات و البته غذاهای سالم مانند انواع حبوبات که در موارد مانند لوبیا چیتی حتی می‌تواند جایگزین گوشت شود از جمله توصیه‌های ما به روزه داران است، گفت: روزه داران از خوردن غذاهای چرب پرهیز کنند.

محمد رضا حسین پور با بیان اینکه غذاهای بر پایه فیبرهای کربوهیدرات، نشاسته و خوراکی از گرسنگی جلوگیری می‌کند و میزان چربی کمتری نسبت به گوشت دارد، بیان کرد: در ماه رمضان می‌بایست از خوراک های سبک که در آنها فیبر خوراکی وجود داشته باشد استفاده کرد این فیبر خوراکی در هویج سیب زمینی، انواع لوبیا سبز، سبزیجات، کدو و… وجود دارد.

وی با بیان اینکه نباید فراموش کرد که مصرف روزانه سبزیجات به واسطه داشتن ویتامین‌ها و مواد مغذی بسیار توصیه می‌شود، بیان کرد: بهتر است روزه داران افطار خود را با غذاهای سبک به خصوص لبنیات و انواع نان‌ها آغاز کند همچنین دیگر توصیه ما این است که روزه داران افطار را به صورت سبک میل کرده و سپس وعده شام را داشته باشند و آن را اصلاً به تأخیر نیاندازند.

استفاده از آش‌های دارای حبوبات

این کارشناس تغذیه همچنین بیان کرد: از دیگر توصیه‌های ما به روزه داران این است که در وعده سحری از غذاهای دارای پروتئین مانند مرغ و ماهی هم چنین حبوبات استفاده شود انواع آش ها و سوپ‌ها یکی از بهترین وعده‌های غذایی برای روزه داران به شمار می‌آید.

حسین پور بیان کرد: مصرف مواد انرژی زایی مانند خرما از دیگر مسائلی است که به روزه داران توصیه می‌شود همچنین دوری از غذاهای با کلسترول بالا مانند کله پاچه کره گوسفندی و غیره از دیگر موضوعاتی است که بهتر است روزه‌داران آن را رعایت کنند.

وی با بیان اینکه یکی از مسائلی که در ماه رمضان دیده می‌شود این است که برخی روزگاران وعده شام خود را بسیار دیر و حتی نزدیکی‌های بامداد میل کرده و همان را به جای سحری در نظر می‌گیرد و دیگر در زمان سحر چیزی جز آب میل نمی‌کند، افزود: این موضوع بشدت می‌تواند سلامتی را به خطر بیندازد چرا که اولاً مصرف دیرهنگام غذاهای سنگین در نیمه شب بسیار مضر بوده و علاوه بر چربی‌های نامطلوب می‌تواند فرد را دچار سو هاضمه کند و در ثانی مدت زمان طولانی‌تری معده افراد را خالی از هرگونه غذا نگه می‌دارد و این سبب التهاب‌های معده می‌شود که بسیار برای سلامتی ضرر دارد.

کافئین و روزه داری

یک پزشک عمومی نیز در گفتگو با خبرنگار مهر، ضمن اشاره به توصیه‌های رمضانی، ابراز کرد: برخی از روزه داران از سردرد روزانه به خصوص دو ساعت قبل از نماز ظهر شکایت می‌کنند این موضوع می‌تواند سه دلیل عمده داشته باشد نخست احتمال اعتیاد ضعیف بدن به برخی مواد مانند کافئین آن هم در بین کسانی که قهوه زیاد مصرف می‌کنند وجود دارد نکته دوم این است که فرد دچار کم آبی شده و در نتیجه بهتر است فاصله بین افطار تا سحر از آب و انواع نوشیدنی به خصوص میوه‌هایی مانند پرتقال استفاده کند.

اسماعیل محمدزاده ادامه داد: دلیل سوم می‌تواند سو هاضمه رفلاکس معده و یا اصطلاحاً ترش کردن باشد که مصرف روی هم مواد غذایی در حجم زیاد یکی از عوامل آن به شمار می‌آید این افراد همچنین بهتر است وعده‌های غذایی خود را از افطار تا سحر متعدد کرده و میزان آن را کاهش دهند همچنین این افراد بهتر است غذاهای کم کالری و کم ادویه مصرف کنند.

وی افزود: مصرف به اندازه شکر و نمک نه‌تنها ضررهای زیادی برای بدن دارد بلکه به تشنگی در طول روز منجر می‌شود همچنین کسانی که دارای بیماری‌های قلبی و عروقی دستگاه گوارش و بیماری‌های سیستم عصبی هستند حتماً می‌بایست با مشورت پزشک خود روزه بگیرد از سوی دیگر برای خانم‌های باردار نیز روزه گرفتن می‌تواند خطرناک باشد بعد از آن گفته می‌شود که خانم‌های باردار تا چند هفته اول بارداری می‌توانند روزه بگیرند که این حرف به لحاظ علمی پایه و اساس ندارد و بسیار برای بدن و جنین مضر است.

این پزشک همچنین بیان کرد: یکی دیگر از نکات عجیبی که بعداً در بین مردم با باورهای اشتباه دیده می‌شود این است که افراد با فرا رسیدن ماه رمضان و روزه داری دچار انواع اختلالات گوارشی مانند یبوست می‌شوند و در نتیجه دشواری‌های فراوانی را به خود می‌دهند این در حالی است که به راحتی می‌توان با تغییر رژیم غذایی و پرهیز از غذاهای چرب و دیر هضم همچنین استفاده از ملین و مسهل مانند قرص بیزاکودیل، یا شاسه های خوراکی گیاهی که در داروخانه‌ها هستند، برگه زردآلو، قیصی، مربای گل محمدی، گلاب، کرفس و… استفاده کرد.

رمضان و غذاهای محلی

استان سمنان در ماه رمضان غذاهای محلی بسیار خوبی دارد که یک کارشناس میراث فرهنگی در گفتگو با خبرنگار مهر، درباره آنها اینگونه توضیح می‌دهد: انواع نان‌های محلی در ماه رمضان پخته می‌شود که اغلب روغن‌های حیوانی دارند و با ادویه و سبزیجات معطر شده‌اند این نان‌ها تمام مواد مغذی بدن به خصوص نشاسته و کربوهیدرات را در درون خود دارد و در نتیجه نشان می‌دهد که قدیمی‌ها هر کاری را بی مورد انجام نمی‌دادند.

امیر رضا کمالیان با بیان اینکه مردم استان انواع دسرها شامل حسو و فرنی (که تفاوت آن دو استفاده از آرد برنج و آرد گندم است) را در ماه رمضان دارند که سرشار از خاصیت است همچنین شیر برنج، انواع نشاسته‌ها مانند لوز و لرزان که ترکیبی از نشاسته و شبیه مسقطی است را درست می‌کنند و این نشان می‌دهد که غذاهای سنتی ما چقدر بر مواد مورد نیاز در ماه رمضان تاکید داشته است، بیان کرد: ما در استان سمنان ۲۳ نان ثبت شده ملی داریم که دست کم ۱۰ موردشان در ماه رمضان پخته می‌شوند و هر کدانشان زینت دهنده سفره افطار و سحر روزه داران هستند.

وی افزود: مردم استان سمنان در ماه رمضان همچنین در کنار انواع فرنی، شیر برنج و … انواع سوپ‌ها و آش ها را هم درست می‌کنند که به خصوص برای افطار مناسب‌ترین غذاها محسوب می‌شود همچنین نوشیدن عرق کاسنی همراه با یک قاشق چای‌خوری تخم خرفه یکی از راهکارهای قدیمی مردم سمنان برای رفع تشنگی بوده است و این ابتکارات از خصلت کویری بودن این مردم بر می‌آید.

در نهایت باید گفت که اولاً نباید هیچ وعده غذایی در افطار و سحر را حذف کرد که به سلامتی ضرر می‌رساند همچنین باید متناسب با طبع بدن غذا خورد و نوشیدن آب و مایعات فراوان را نیز از یاد نبرد از سوی دیگر باید از غذاهای بسیار چرب خودداری کرد که خود آنها باعث گرسنگی و تشنگی می‌شوند.

کد خبر 5740039

منبع: مهر

کلیدواژه: ماه مبارك رمضان تغذیه سالم تغذیه در ماه رمضان سمنان غذاهای محلی ایران نوروز 1402 بوشهر مسافران نوروزی گردشگری نوروز سفرهای نوروزی کرمانشاه گرگان گلستان سانحه تصادف خطبه های نماز جمعه بارش باران ماه مبارك رمضان سنندج گفتگو با خبرنگار مهر روزه داران روزه داران ماه رمضان استان سمنان روزه داری توصیه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۹۱۶۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

بخور نخور های تغذیه در تقویت چشم و بینایی + نکات مهم

تقویت چشم و بینایی با تغذیه را که می شنویم یاد هویج می افتیم. درست است که هویج موجب تقویت چشم می شود اما مواد غذایی دیگری هم هستند که اثراتی فوق العاده در تقویت چشم دارند.

به گزارش نمناک، تقویت چشم و بینایی با تغذیه شامل خوردنی ها و نخوردنی هایی می شود که با شناخت آنها می توانید در مراقبت از چشمانتان از راه خوراکی بهتر عمل کنید. چشم عضو مهمی است که به مراقبت های زیادی نیاز دارد و یکی از این راهها رعایت اصول تغذیه برای داشتن چشمانی سالم است.

مواد غذایی مفید برای تقویت چشم و تاثیر تغذیه بر بینایی

به طور کلی شما باید مقادیر زیادی سبزیجات سبز و پر برگ و هفته ای دو بار ماهی مصرف کنید تا چشمی سالم داشته باشید اما در کنار این نکته با برخی از مواد غذایی مفید برای چشم آشنا شوید.

هویج با داشتن ویتامین A تبدیل می شود. این ویتامین سلامت کلی چشم را بهبود می بخشد. مصرف غذاهای بتا - و لیکوپن را افزایش دهید و یا از مکمل های غنی ویتامین A استفاده کنید. اسفناج و کلم بروکلی نه تنها غنی از ویتامین های C،B،A و E و مواد معدنی و روی هستند بلکه غنی از لوتئین و زیزانتین نیز هستند. مصرف روزانه اسفناج، می تواند مانع بروز اختلال هایی مانند آب مروارید و تباهی لکه زرد شود. اسفناج، برای سلامت قرنیه چشم نیز مفید است و بروکلی با داشتن ویتامین B، لوتئین و زیزانتین نه تنها باعث تقویت بینایی می شود بلکه از چشم ها حفاظت می کند و از تاری دید پیشگیری می کند. تقویت چشم با گیاهان دارویی

از لحاظ طب سنتی مواد غذایی مفید و مضر برای چشم و بینایی شامل:

زردچوبه - هویج - آویشن - شلغم - رازیانه - بادام شیرین با نبات - مغزها بطور کلی مانند بادام، گردو، پسته، فندق - مربای هلیله - دارچین، زعفران و کندر

نسخه های طب سنتی برای تقویت چشم و بینایی

هر روز یک گرم آمله کوبیده در عسل حل کرده میل نمایند قوت چشمها زیاد می گردد.

مخلوط بادام و رازیانه:
بادام و دانه رازیانه را پودر کنید. این پودر و یک لیوان شیر را قبل از رفتن به تخت خواب مصرف کنید. از مصرف آب به مدت دو ساعت بعد از مصرف شیر پرهیز کنید. برای چهل روز از این برنامه پیروی کنید. نبایدهایی برای تقویت بینایی و چشم

در بخش تغذیه مناسب تقویت چشم و بینایی سری بایدها و مفیدها را گفتیم و حالا نوبت به نبایدهاست که شما باید در برنامه غذایی خود رعایت کنید.

از مصرف گوشت های خشک و فرآوری شده تا حد امکان پرهیز کنید. برای جلوگیری از ضع بینایی و دید مصرف غذاهای غلیظ مانند حلیم و کله پاچه را به حداقل برسانید. مواد غذایی نفاخ و تحریک کننده معده و روده عدس، پیاز، سیر، تره، شاهی، بادنجان، باقلا، لوبیا، کلم، شوید، زیتون خام خوراکهای ترش مانند سرکه، سیب ترش برای بینایی خوشایند نیستند. مصرف زیاد خوراکهای شور مانند کنسروها، خیارشور، چیپس و پفک دلیلی است بر ضعف بینایی شما در حالت سیری هرگز به غذاخوردن ادامه ندهید. سیر و با شکم پر خوابیدن از علل دیگر ایجاد ضعف چشم است.   نکاتی برای تقویت و حفظ سلامت بینایی خوب بهداشت خوب چشم ها را با شستن صحیح آن ها با آب سرد و یا گلاب در هر روز حفظ کنید.گلاب در کاهش فشار چشم و خارش به ویژه در تابستان موثر است. از لمس کردن چشم ها بدون شستن دست ها پرهیز کنید. وضعیت لنزهای طبی خود را بررسی کنید. از قرار گرفتن در معرض نور آفتاب بسیار دوری کنید و زمانی که در معرض نور خورشید قرار می گیرید، عینک آفتابی محافظ و یا کلاه خود را بپوشید.

چیزهای دیگری هم هست که باید رعایت کنید و در ادامه ی این بخش از نمناک عنوان شده است.

توصیه های دیگر: به صفحه تلویزیون یا صفحه کامپیوتر خود خیره نشوید، چون به چشم فشار وارد میکند. هنگام کار با یک کامپیوتر، مانیتور را در فاصله ای مناسب، حدود 18 تا 24 اینچ دورتر قرار دهید. ارتفاع صفحه مانیتور باید درست در پایین سطح چشم باشد. هر 20 دقیقه یک بار وقفه های بصری مکرر داشته باشید و چشمان خود را آرام کنید. از مطالعه در نور کم خودداری کنید چون باعث فشار روی ماهیچه های چشم می شود. عینک هایی را که مناسب نیستند استفاده نکنید، این برای کودکان اهمیت ویژه ای دارد. معاینه عمومی منظمی داشته باشید. همیشه از لوازم آرایش چشم با کیفیت خوب استفاده بکنید و لوازم آرایش چشم قدیمی را دور بیندازید. خوابیدن ناکافی و نامناسب منجر به ناراحتی چشم و دید تار می شود. چشم های خود را به طور غیر ضروری مالش ندهید. از رژیم غذایی غنی ویتامین C استفاده کنید. از غذاهای غنی از روغن، چرب یا تند پرهیز کنید. سیگار نکشید. از استرس داشتن جلوگیری کنید. کانال عصر ایران در تلگرام